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      食品真空包装机在食品保质保鲜中起到的作用

      来源: 时间:2020-09-15 15:54:48 次数:

      食品真空包装机中在食品保质保鲜中起到作用如下: 通过真空包装机真空包装主要作用是除氧中超买球,抑制微生物生存避免食品变质因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成中超买球,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是 需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉中超买球,使微生物失去“生存的环境”。实验证明:当包装袋内的氧气浓度≤1%时中超买球,微 生物的生长和繁殖速度就急剧下降中超买球,氧气浓度≤0.5%,大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。(注:真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和 变色中超买球中超买球,因此还需与其他辅助方法结合中超买球中超买球,如冷藏中超买球中超买球中超买球中超买球、速冻中超买球、脱水中超买球、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌中超买球中超买球中超买球、盐腌制等中超买球中超买球。

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